今日はなに作る？ 10月のレシピカレンダー【2022年】 - ELLE JAPAN

10月23日「くるみのキャラメリゼのカマンベールチーズ揚げ」

第3週：チーズつまみレシピ

カマンベールチーズに、くるみのキャラメリゼとドライアプリコットをサンドし、砕いたクッキーの衣をつけて揚げる豪快なメニュー。甘じょっぱい味わいは、おやつはもちろん、お酒のアテにも合う。

レシピはこちら

メイン食材／カマンベールチーズ、くるみのキャラメリゼ、ドライアプリコットなど

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/5VU1Ljr
via IFTTT

ハロウィンパーティーに作りたい！ インスタグラマーのおしゃれハロウィンレシピ - ELLE JAPAN

by. ＠latelier_delさん

テリーヌパンに、スライスしたかぼちゃを何層にも重ね、アパレイユを流し込み、オーブンで焼き揚げたお手製の「かぼちゃのスパイステリーヌ」をアップしてくれた＠latelier_delさん。オーブン任せで簡単に作れるので、昔から作り続けているレシピなんだそう。アツアツを楽しむのも良いけど、一晩寝かせた方がよりテリーヌらしい味わいに。サーブしてスライスしたバゲットにのせて食べても美味。

投稿はこちら

＞＞@latelier_del さんのプロフィールはこちら

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/Jwl7NsW
via IFTTT

【特集】神戸学院大学×神戸マラソン 学生考案のマラソンレシピ - sun-tv.co.jp

3年ぶりの神戸マラソンと一緒に開催

２０２２年１１月に行われる「神戸マラソン」を前に、神戸学院大学の学生がランナーを食生活からサポートする「マラソンレシピ」を考案し、先日料理のお披露目会が開かれました。

おにぎりをはじめ…、洋食やデザート。いずれの料理にもチーズが使用されていておいしくて栄養満点のメニューです。レシピを考案したのは、神戸学院大学栄養学部の学生たち。

神戸学院大学は、ＱＢＢチーズで知られる六甲バターと連携し、神戸マラソンに参加する

ランナーを栄養価の高い食事で応援しようと毎年、オリジナルレシピを作っています。

新型コロナの影響で、第１０回神戸マラソンは２０２０年、２０２１年と延期されましたが、学生たちは、この間も「マラソンレシピ」を考案。２０２２年は大会が開催されるため３年ぶりに実際のランナーへ向けたレシピの作成となりました。

「マラソンレシピ」は、全部で４つの部門に分かれていて、１つは料理部門から選び、

残り１つをおにぎり部門、サンドイッチ部門、デザート部門の３部門から１つ選択して　　　１人２種類のレシピを考え、いずれの料理にもチーズを使用することが条件です。

この日のお披露目会には、学生たちが考案したレシピの中から厳選された８品が登場。

運動後、不足しがちな鉄分を一口で補給できる見た目も色鮮やかな和洋折衷なレシピ「野菜もいっぱいチーズいなり」は、村上舞衣さんが考案しました。

学生たちのアイデアいっぱいのレシピを一部紹介！

村上舞衣さん

「元からいなり寿司が好きでいなり寿司だったら一口で食べられるのでマラソン後でも一口で食べられるのでこのようなレシピを考えました。玉ねぎを刻んでチキンと胡麻ドレッシングで混ぜて中に入れてます」

古賀　宗一郎さんが考案したレシピは運動後の疲労回復や体づくりに効果を発揮する「食べ応え十分！さば缶チーズリゾット」。味付けは、さば缶のみとお手軽な一品です。

古賀　宗一郎さん

「お肉とチーズの組み合わせっていうのは、よく見聞きすることが多くて。それはあまり面白くないなと思ってまず魚をメインにしようと考えたました。かなり歯ごたえがあってすごい満腹になるので運動後に関しては栄養素がたっぷりとれます。しっかりと走ってそのあとにしっかりと栄養素を取っていただいて、後々のマラソンをより頑張っていってほしいなと思います」

石井沙樹さんが考えたレシピは、ビタミン豊富なかぼちゃを持ちやすく食べやすいサイズにサンドした「贅沢ナッツのチーサンド」。サンドする具材を変えれば、アレンジは無限大。

今回、唯一デザート部門から選ばれた中野こころさんのレシピ「ラムレーズン香るチーズｉｎスイートポテト」。ラムレーズンのチーズを混ぜ込んだ大人な味のスイートポテトを　　　餃子の皮で包んだ一品です。

中野こころさん

「スイートポテトの中に固形のチーズも入れていて　味にコクが出ていると思います。これは運動後の疲労回復に着目して作成したので運動が終わった後に自分へのご褒美としても食べていただきたいなって思っています」

優秀なレシピとして８人に表彰状の授与

いずれの料理も栄養満点のレシピですが、新型コロナ対策で、この日の試食はお預け。優秀なレシピを考案した学生には表彰状が贈られました。

試食できずとも、おいしそうなレシピの数々に参加者は・・・

六甲バター株式会社　塚本 浩康　社長

「見た目がすごい華やかなレシピが多かったですね。それぞれランナーの人たちの求められるニーズに応じて、いろんな組み合わせを使って表現されているってことは本当に素晴らしいっていうふうに思いました」

神戸マラソン実行委員会 河辺 健一　事務局長

「改めて食の奥深さっていいますか　そういったものを感じました。心待ちにしているランナーの皆さんは多いと思いますので、こういったレシピの料理を補給していただいて本番は自分の目標を達成していただくように願っています」

こだわりのレシピは第１０回神戸マラソンと合わせて公開

こだわりの詰まった手軽に作れるマラソンレシピは、第１０回神戸マラソンの開催時期に合わせてＱＢＢのレシピサイトに掲載される予定です。

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/0mS7Ary
via IFTTT

【あさイチ】ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーとパプリカのレンジマリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さん。色鮮やかなブロッコリーとパプリカを電子レンジだけで作る簡単マリネです。

ブロッコリーとパプリカのレンジマリネのレシピ

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、小田さんが大好きなパプリカを使ったレンジで作るマリネです。

材料【2人分】

ブロッコリー

1/2個（150g）

パプリカ（赤）

1/2個（50g）

＜マリネ液＞

オリーブオイル

大さじ1

酢

大さじ1

砂糖

大さじ1

水

大さじ1

塩

小さじ1/2

赤唐辛子

1/2本（半分にちぎって種は除く）

刻みにんにく

1/2片分

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は乱切りにする。
2. パプリカは繊維を断つように1cm幅の短冊切りにする。
3. 耐熱ボウルに＜マリネ液＞を入れてよく混ぜる。
4. ブロッコリーとパプリカをマリネ液にからめ、ふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する。
5. ラップを外し、粗熱を取る。
6. お皿に盛り付けたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送の牛肉とねぎのカレー炒めレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】牛肉とねぎのカレー炒めのレシピ。みんなゴハンだよ（9月29日）

2022年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「牛肉とネギのカレー炒め」のレシピ・作り方をご紹...

あさイチの最新レシピ

牛肉とねぎのカレー炒め

2022-09-29 (公開)

料理研究家の小田真規子さんが教えてくれたのは、新米の季節にオススメ！カレー味の炒め物です。
　
牛肉とねぎ、しめじをカレー粉で炒め合わせ、スパイシーな香りが食欲をそそります。

【材料】

ネギ、しめじ、しょうが、ごま油、しょうゆ、みりん、カレー粉、牛薄切り肉、片栗粉

　

カルビタン

2022-09-28 (公開)

料理研究家のファン・インソンさんが教えてくれたのは、体がポカポカ！牛バラ肉で作る韓国のスープ鍋です。
　
牛肉と大根をじっくり煮込み、春雨を加えた食べ応えのあるスープは、唐辛子を使った辛口の薬味ペーストで味変をしながら楽しめます。

【材料】

牛バラ肉、湯、大根、たまねぎ、にんにく、春雨、しょうゆ、おろしにんにく、塩、こしょう、刻みねぎ、錦糸卵、粉とうがらし、酒、水、はちみつ、刻みたまねぎ

　

即席！さわらの西京焼き

2022-09-27 (公開)

日本料理店店主の小林雄二さんが教えてくれたのは、漬けない！焦げないさわらの西京焼きです。
　
タレを工夫して、時間がかかる西京焼きを即席で作る方法です。

【材料】

さわら、ごぼう、きぬさや、小麦粉、塩、サラダ油、西京みそ、砂糖、酒、だし、うすくちしょうゆ

　

大根となすのたれ漬け

2022-09-27 (公開)

シャキシャキの大根とトロトロなすの2つの食感が楽しい簡単漬物です。

一晩寝かせるとより味がなじんで美味しくなります。

【材料】

大根、なす、めんつゆ、鷹の爪、ごま、塩、砂糖、わさび

　

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/ORjo4ur
via IFTTT

【第9回 料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」受賞！】三國シェフも感激！『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存... - PR TIMES

発売後即重版！ フレンチの巨匠・三國シェフのレシピ本が大ヒット！
2021年12月に発売された、フレンチの巨匠・三國清三シェフの著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136　永久保存版』は、「簡単なのに本格的な味！」「まさに永久保存版！」と大反響いただいています。

本の発売告知時から予約がたくさん入り、ネット書店総合ランキングで【フレンチジャンル1位】を獲得。
発売後も即重版となり、現在刊行から８か月強で４万部突破とレシピ本としても大ヒット。
身近なスーパーで買える食材を使い、時短テクニックを駆使！  プロの技を惜しみなく公開し、丁寧な解説で、簡単なのに誰でもお店の味を再現できます。
これ１冊で、肉料理、魚介料理、スープ、前菜・つけ合わせ、麺・ご飯・パン、デザート・飲み物まで網羅し、全料理にお手頃なペアリング情報がのっているところも、本書のこだわりポイントです。

・材料2つのスープ
・フライパンでローストチキン
・パイ生地を使わないキッシュ
・つなぎいらずのガレット など136品掲載！
 

• 料理レシピ本大賞  選考委員投票コメント

「三國シェフによる簡単なのに本格的な味が楽しめる秀逸なレシピ集。繰り返し作りたい飽きのこない逸品多数あります。」
「プロのテクニックがとても勉強になります。」
「プロ中のプロの本ですが　ここまで家庭的に作れる本に仕上がってて凄いなぁて思いました」
「家で簡単に作れる上にお洒落な料理のレシピが多く、実際にたくさん作りました。カレーピラフは大好評でした。」
「ほぼスーパーで買える食材で作れるのが嬉しい。肉も魚もフランス料理でいつもと違う特別な味に！このレシピ本があれば、マンネリ化した食卓を彩り豊かにしてくれます。」

三國シェフはお店の営業があるため、代理で編集者の草柳友美子が出席（右）

• 三國シェフから喜びのメッセージも！

授賞式のビデオメッセージ全文
「この度は、プロの選んだレシピ賞に選んでくださりありがとうございます。本当は出席したかったのですが、お店の営業があるため授賞式に伺えず申し訳ありません。約2年前、コロナでお店の営業ができない中始めたYouTube。1日１レシピを紹介していたら、気づいたらチャンネル登録者数も35万人を超え、こうしてKADOKAWAさんからYouTubeのレシピ本を出すことができました。本当にたくさんの喜びのメッセージをいただくのですが、こうしてフランス料理をたくさんのご家庭に届けることができて、僕も嬉しいです。本当に誰でも簡単にできて、わかりやすくて、フレンチのエッセンスが詰められているので、これからも長く多くの人に愛されたら嬉しいです。グーで～す！」

授賞式では三國シェフによるビデオメッセージが流された

• 中面紹介

＜書籍概要＞
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136　永久保存版』
著者：三國清三
発行：株式会社KADOKAWA
定価：1,760円（本体1,600円＋税）
発売日：2021年12月22日（水）
判型：B5判
ページ数：160P
ISBN：978-4-04-605498-2

KADOKAWAオフィシャルサイト　書誌詳細ページ
https://www.kadokawa.co.jp/product/322107000891/

＜著者プロフィール：三國清三（みくに きよみ）＞
1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。2015年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。
YouTubeチャンネル：https://www.youtube.com/channel/UCftLOohXnznK4tDXqT-Yt_w

 

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/GAlhugV
via IFTTT

ほっぺた落ちちゃう 大人も子どもも大好き「ジューシー肉レシピ」14選 | ヨムーノ - ヨムーノ

お肉は大人も子どももみ～んな大好き！

ジューシーなレシピを今晩のメインディッシュに

お肉はジューシーでおいしく、大人も子どももみんなが好きですよね。「今日のご飯はお肉だよ」と聞けば、誰もが笑顔になるはず。今回はそんな今晩のメインディッシュにしたい、ジューシーな「お肉レシピ」をご紹介します。

Instagramのレシピは、画像クリックで詳しいレシピをチェックしてくださいね。

白いご飯が進む肉おかず

①やっぱり好き！豚の生姜焼き

定番だけど飽きない肉料理といえば、豚の生姜焼き。豚のロース肉は、包丁で叩いておくと肉質がやわらかくなり、食べやすくなります。下味を付ける必要はなく、時短でぱぱっと作れるので、忙しいときにもおすすめです。

②カリカリでうまっ！豚バラの甘酢ごまだれ

脂身の多い豚バラ肉は、カリカリに焼くと香ばしくておいしくなります。味つけする甘酢ごまだれは、電子レンジで簡単に完成。焼いて、和えて、手軽に作れます。

③にんにく味噌だれがウマっ！豚肉のソテー

厚切りの豚ロースはこんがりと焼いてソテーにしましょう。香ばしいにんにくの味噌だれを合わせればもう絶品！肉叩きを使うと、よりやわらかく食べやすくなりますよ。100均でも購入できるので、気になる人はぜひチェック！

④コク旨♡照り焼きチキン

鶏の照り焼きもこってりとした味で、白いご飯がよく合いますよね。しかもこちらはフライパンや火を使わず、電子レンジのみで加熱するお手軽レシピ。隠し味にオイスターソースを入れて、コク深く仕上がっています。

⑤節約にも◎豚こまでピーマンの肉詰め

ピーマンのひき肉詰め…かと思いきや、実は豚こま肉が入っているレシピ。合い挽き肉よりも豚こま肉のほうが安い場合が多いので、節約になります。付け合わせのソースはケチャップと中濃ソースを合わせるだけで簡単。子どもも好きな味つけです。

分厚いお肉は煮込んでおいしく

⑥鶏肉のほったらかしさっぱり煮

分厚い肉は焼くよりも煮るほうが、しっかりと火が通り、味も染みこんでおいしくなります。こちらは鶏もも肉をほったらかしで煮込む簡単レシピ。ジューシーな鶏もも肉でもさっぱりと食べられる味つけです。

⑦手羽元とじゃがいものスタミナ煮

骨付きの手羽元はじゃがいもと合わせてボリュームアップ。にんにくは丸ごと煮込むので、とろとろ食感になります。スタミナをつけたいときにも◎。ご飯にはもちろん、お酒にも合いますよ。

⑧こう見えて和風です！なすのトマトチキン

鶏もも肉をトマトで煮込むと、うまみたっぷりに仕上がります。具材にはなすを入れて、食べごたえもアップ。めんつゆを入れて和風の味つけにすることで、コク深い味わいになっています。牛乳と粉チーズの濃厚さもたまりません。

お酒も進むよ～おつまみ肉レシピ

⑨食べやすい◎チューリップ型のにんにく醤油唐揚げ

からあげはジューシーでおいしく、お酒のおつまみにもぴったりです。漬け込んでおくと、味がしっかり染みこみます。手羽元は調理バサミを使ってカットし、チューリップ型にするのがおすすめ。骨を手で持ち、食べやすさアップです。

⑩カリッとじゅわっと♡鶏むねスティック

少し硬めでパサつきがちな鶏むね肉は、スティック状にして揚げるとジューシーになります。子どもでも手が止まらなくなるほど、やわらかくて食べやすいです。お好みで爽やかなレモンを絞って召し上がれ。

⑪やみつき♡とり天

鶏肉はからあげだけでなく、天ぷらもおいしいです。外はカリッと、中はジューシーな食感がたまりません！レモンやブラックペッパーをかけると、スナック風の味わいになります。

⑫マッコリとご一緒に。チーズタッカルビ

チーズタッカルビは韓国料理のひとつ。鶏肉をメインに野菜と炒めて甘辛く味つけして、チーズをたっぷりかけて召し上がれ。鉄製フライパンのスキレットを使えば、調理したらそのまま食卓に運べます。韓国のお酒、マッコリとご一緒に。

特別な日にも！ごちそうレシピ

⑬スペアリブでジューシー！ぎゅうぎゅう焼き

下味に漬け込んだスペアリブと、お好みの野菜をオーブンで焼くだけの簡単レシピ。彩りのいい野菜を使うときれいで、食卓も華やかになります。お肉と野菜をたっぷり食べるので栄養も満点です。

⑭ふわふわミートボールのトマト煮込み

作りたてのミートボールは、ふわふわ食感がとてもおいしいです。特別な日には手作りしませんか。肉だねをよーくこねることで、おいしくできあがります。お好みでチーズを加えると、とろ～りコクのある味わいに。

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/jxV2zcT
via IFTTT

旨味広がるふっくら白身！ マゴチの唐揚げ【釣り人のお魚料理レシピ】 - ルアマガ＋

近年釣り物としての人気が高まるばかりのキジハタ。生息数の多い関西ではアコウの名で知られる。水温上昇などの要因があるのか生息域が東に拡大しつつあり、ハタ科の魚を中心に狙うグルーパーフィッシングとして人気[…]

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/gRUrQD3
via IFTTT

ローカルメディア列島リレー（３６）細川亜衣（料理家・grembiuli e ricette エプロンとレシピ）｜秋田魁新報電子版 - 秋田魁新報電子版

全国のローカルメディアの旗手が、どんなふうに、独自の発信の場を作っているのかを綴るコーナーです。紙もウェブも、ラジオもアートプロジェクトも、料理教室だって「ローカルメディア」に？　日々の取り組み、アイデアと奮闘の記録です。

grembiuli e ricette
エプロンとレシピ

　20代初めにイタリアで料理に没頭し、料理を生涯の仕事にしたいと心に決めた。思えば中学生くらいの頃から、料理のことばかり考えて生きてきた。

　しかし、次第に料理が自分のものになるに従って、私は料理そのものよりも、そのまわりを取り囲む人や空間、道具、時間などに興味を惹かれていった。料理はレシピが作るのではない、その背景によって作られるのだということに気づいたのだ。市場に通い、厨房で働く人たちと話をする。古きよき道具を求めて蚤（のみ）の市や古物店を巡り、ただ美しい自然を見るために森を歩く。それは、料理本を紐解いたり、料理学校で渡されたレシピに忠実に作ることよりも、料理を深く理解する術となっていった。

　イタリアから日本に戻り、東京での料理教室中心のひとり暮らしを経て、熊本に居を移した。そして、私の毎日は家族と料理と自然に彩られるようになった。

　10年以上が過ぎ、私はあてどなく写真を撮り、言葉を綴ってきた。そんな中で時折、特定の相手ではない誰かに何かを伝えたいと思うことがある。そうして始めたのが、オンラインマガジン ”grembiuli e ricette エプロンとレシピ ”だ。grembiuli（グレムビューリ）はイタリア語でエプロン、ricette（リチェッテ）はレシピを意味する。誰に頼まれるでもなくテーマを決め、ああ、撮りたい、と思った時に写真を書き、文章を記す。私のまわりの小さな出来事が、遠くの誰かにとって、淡く心を動かすものになればうれしい。

「エプロンとレシピ」を一緒に作るスタッフ。庭で朝食を。

【ほそかわ・あい】料理家。熊本・taishoji にて料理教室や各分野の展示会を主宰。2022年６月よりオンラインサイト ”grembiuli e ricetteエプロンとレシピ ”をスタート。サイト内のオンラインマガジンでは企画・料理・写真・執筆まで自身で行っている。
grembiuli-ricette.com

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/iWZNp1r
via IFTTT

【おとなの時短レシピ】これが5分で作れちゃう？「パセリのツナマヨ和え」 - おとなの週末Web

手間のかかる料理はしたくない。簡単でもちょっとプレミアム感がある料理を作りたい。そんな皆さんにぴったりの、パパッと簡単!!　5分でできる超時短レシピをご紹介します。

こだわりポイントは、素材の旨味を引き出すこと。簡単＆シンプル素材なのにワンランク上の味に仕上がります。味にとことんこだわる、おとなの週末WEB読者の皆さんにもご納得いただけるようなレシピばかり。

お酒のアテにも、ごはんのおかずにも、おもてなしの一品としてもぴったりのレシピです！

レシピ考案／藤岡操（フードコーディネーター・栄養士）、写真／柏木ゆり、文・構成／おと週Web編集部

【超時短レシピ】5分でできる“おとなの”簡単メニュー一覧はこちら！

【パセリのツナマヨ和え】健康野菜の王様「パセリ」をモリモリ食べられる！

パセリが体に良いとは知っているものの、食べ方がわからない人も多いと思います。そんな人にお薦めしたいのがこのレシピです。

パセリは春と秋が旬なので大容量パックも売っていて安くて美味。茹でることでパセリ独特のエグみや苦みがなくなります。さらにツナマヨ、ぽん酢、ショウガを加えることでクセが抑えられて爽やかな味わいに。パセリをモリモリ食べることができます！　ビールのお供にぴったり。育ち盛りのお子さんのごはんのおかずにも！

パセリは数ある緑黄色野菜のなかでも栄養価の高さはトップクラス。特に、肌や粘膜の健康を保ち、免疫力を高める作用をもつβ-カロテンやビタミンC、糖質の代謝を助けるビタミンB1、タンパク質の代謝を助けるビタミンB2、ヘモグロビンの材料になる鉄が豊富に含まれています。

◆材料（2人分）
パセリ…4～5枝（約60g）
ツナ缶…1個
【A】マヨネーズ…小さじ2
【A】おろしショウガ…小さじ1/2
【A】ぽん酢…小さじ1

◆作り方
1．パセリは軸を除き、沸騰した湯で10～15秒ほど茹で、粗熱を取り、水気を絞る。
2．汁気をきったツナ、1、Aを和える。

◆アレンジポイント
パセリは茹でることでかさが減るため、パセリの量を増やしてもOKです。サンドイッチの具材にしたり、食パンにのせてオーブンで焼いたりしても美味です。バケットにのせれば、おしゃれなおつまみ、簡単朝ごはんにも！　レンチンじゃがいもをプラスすればポテトサラダに早変わり。

【超時短レシピ】5分でできる“おとなの”簡単メニュー一覧はこちら！

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/qfZzbyi
via IFTTT

【ケンミンショー】てこね寿司のレシピ。三重県民おすすめ！全国どんぶり祭りベスト10（9月22日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月22日の日本テレビ系『秘密のケンミンＳＨＯＷ極』～全国どんぶり祭りベスト10～　で放送された、「てこね寿司」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のケンミンＳＨＯＷは、秋のどんぶり祭り開催！県民おすすめの自宅で簡単に作れるレシピです。

※画像出典元：秘密のケンミンSHOW極

三重県のてこね寿司のレシピ

三重県の伊勢志摩地方で熱愛される“てこね寿司”の再現レシピです。
　
冠婚葬祭どんなシチュエーションにも提供されるという、三重のご当地メニューの作り方です。

材料【作りやすい分量】

冷凍カツオ（生でもOK）

1柵

酢飯

2合分

カツオの漬け汁

大さじ2

紅生姜

大葉

＜漬けダレ＞

砂糖

大さじ7

しょうゆ

100cc

みりん

大さじ3

⇒同日放送の、丼レシピまとめはコチラ

⇒ ケンミンSHOW記事一覧

作り方【調理時間：15分】

1. 鍋にみりん、砂糖、しょうゆを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら氷水につけ、冷ます。
2. カツオを薄くスライスする。

   冷凍がなければ生でもＯＫ。

3. （１）のタレにカツオを漬け、30分なじませる。
4. 酢飯にカツオを漬けたタレを混ぜ、カツオの漬けを加えて混ぜる。
5. お皿に盛り付け、大葉と紅しょうがを飾れば完成です。

↓↓↓同日放送！どんぶりレシピまとめ↓↓↓

【ケンミンショー】秋の丼祭りベスト10！自宅でできる簡単どんぶりレシピ（9月22日）

2022年9月22日の日本テレビ系『秘密のケンミンＳＨＯＷ極』で放送された、「全国ケンミン秋のどんぶり祭りベスト10」をまと...

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

秘密のケンミンSHOWで話題の秋のどんぶり祭りを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

秘密のケンミンSHOW極（2022/9/22）
放送局：日本テレビ系列
木曜 21時00分から放送開始
出演者：久本雅美、田中裕二、　他

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/wY9MIho
via IFTTT

地産地消の多彩なレシピ 栄養士目指す専門学校生 所沢で審査会 - 東京新聞

最優秀賞に選ばれた「とろーりあんかけのかぶの肉詰め」を示す枡田陽子さん＝所沢市で

　埼玉県所沢市の西武学園医学技術専門学校で、栄養士を目指す一年生の学生十四人が地場産の食材を生かして考えたレシピの審査会が開かれた。地産地消を推進する市と同校の連携事業の一環で、今年で十二回目。

　今回のお題は、「武蔵野うどんレシピ」と「フライパンひとつで作る『ワンパンレシピ』」の二つ。学生らは夏休み中にアイデアを練り、この日の審査会で調理した。「豆乳と野菜うどん」、「狭山茶クリームチーズどらやき」など、メインディッシュからデザートまで多彩なメニューがそろった。

　農業振興課職員と同校教員が味や見た目の美しさなどを審査した結果、最優秀賞には所沢市の枡田陽子さん（３３）が考案した「とろーりあんかけのかぶの肉詰め」が選ばれた。枡田さんは「カブの皮や葉も刻んで蒸して、カブ丸ごとのおいしさを詰め込んで薄味に仕上げた。卒業後は子どもが喜ぶ給食を考案する栄養士を目指したい」と語った。

　学生考案のレシピは、同課が十月中旬ごろに発行する冊子「所沢産農産物を活用した地産地消レシピ　ｖｏｌ・１２」に掲載され、表紙は枡田さんの受賞作が飾る。（中里宏）

関連キーワード



おすすめ情報

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/vQRYf2J
via IFTTT

【ポップアップ】至高の中華丼のレシピ。リュウジさんの楽ウマBUZZごはん【ポップUP】（9月22日） - キラキラ！たのしい毎日

2022年9月22日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）』～リュウジさんの楽ウマ晩ごはん～　で放送された、「至高の中華丼」のレシピ・作り方をご紹介します。

バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。超ずぼらで激安につくる、激うま＆簡単晩ごはんメニューを披露してくれました。

※画像出典元：フジテレビ系ポップUP！

リュウジさんの至高の中華丼のレシピ

とにかくタレが美味い！リュウジさん自信の中華丼の作り方です。
　
野菜はお好みで変えてOK！ご飯がモリモリ食べられる絶品メニューです。

材料【1人分】

サラダ油

大さじ1

生姜

3g

にんにく

3g

豚こま

50g

白菜

100g

ニンジン

20g

小松菜

30g

たけのこ（水煮）

30g

シーフードミックス（冷凍）

50g

キクラゲ（乾燥）

3g

うずらの卵

3個

塩こしょう

適量

＜餡 ※混ぜ合わせておく＞

水

180cc

中華スープの素（半練り）

小さじ1/2

醤油

小さじ2

酒

小さじ2

オイスターソース

小さじ2

片栗粉

小さじ2

砂糖

小さじ1/2

＜味変＞

からし

ラー油

ごま油

⇒丸ごとトマトそうめんのレシピはコチラ

作り方【調理時間：40分】

1. キクラゲは熱湯で戻して食べやすく切る。シーフードミックスは、塩小さじ1を溶かした水200ccにいれて解凍する。

   塩を入れることで、浸透圧がかかり旨みが逃げ出しません。

2. ニンジン、たけのこは薄くスライス、小松菜は2～3cm幅に切る。白菜は包丁の腹でたたいてからそぎ切り、にんにく、生姜はみじん切りにする。豚肉は細かく切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りがたったら豚肉を入れ、軽く塩こしょうをふる。白菜、にんじん、小松菜、シーフードミックスの水気をきって加え、炒め合わせる。
4. しんなりしたら、キクラゲ、うずらの卵を入れ、塩コショウをふって強火で炒め合わせる。
5. 混ぜ合わせた＜餡＞を、もう一度よく混ぜながら流し入れる。沸いたら弱火にする。
6. 皿にもったごはんの上にかけたら完成です。

   味変は、からし、ラー油、ごま油がオススメ♪

↓↓↓同日放送！丸ごとトマトそうめんレシピ↓↓↓

【ポップアップ】丸ごとトマトそうめんのレシピ。リュウジさんの楽ウマBUZZごはん【ポップUP】（9月22日）

2022年9月22日のフジテレビ系『ポップUP！（ポップアップ）』～リュウジさんの楽ウマ晩ごはん～　で放送された、「丸ごとト...

リュウジさんの人気レシピ

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

【材料】

大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油

　

白菜コールスロー

2021-11-29 (公開)

冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
　
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。

【材料】

白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン

　

ポパイサラダ

2021-11-29 (公開)

リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
　
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。

【材料】

ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ

　

大根の炊き込みご飯

2021-11-29 (公開)

簡単なのに奥深いリュウジさんの自信作！旬の大根を使った炊き込みご飯です。
　
1年中売られている大根でも、冬の大根は段違い！みずみずしくて辛味が少ないので、大根本来の甘味を感じられます。

【材料】

米、白だし、大根、かつお節、塩、醤油、七味唐辛子

　

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのプロフィール

料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案　公式Twitter

【リュウジさんの著書】

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ポップアップ！で話題のリュウジさんの楽ウマ晩ごはんレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

ポップUP！（2022/9/22）
放送局：フジテレビ系
毎週 月～金 11時45分～
出演者：＜進行MC＞佐野瑞樹、山﨑夕貴
〈月曜日〉小泉孝太郎、佐藤仁美、田村淳、工藤美桜
〈火曜日〉三浦翔平、アンミカ、福田麻貴、井手上漠、小原ブラス
〈水曜日〉おぎやはぎ、前田敦子、犬飼貴丈、トラウデン都仁
〈木曜日〉髙嶋政宏、小倉優子、平子祐希、ゆうちゃみ、井上咲楽
〈金曜日〉吉村崇、高岡早紀、相席スタート、中島颯太
リュウジ　他

⇒ ポップUP！人気記事一覧

Adblock test (Why?)

from "レシピ" - Google ニュース https://ift.tt/b5AhiPM
via IFTTT